Na classificação de alimentos, além dos conhecidos alimentos verdes, existem categorias específicas de alimentos como alimentos azuis, que têm definições e características únicas. Alimentos azuis, também conhecidos como "alimentos funcionais marinhos", refere -se a produtos biológicos marinhos com alta pureza, alta nutrição, alta atividade e funções fisiológicas específicas produzidas pela biotecnologia moderna usando organismos marinhos como matérias -primas. A vantagem desses alimentos é que eles são ricos em nutrientes, com pouca gordura e geralmente têm benefícios específicos à saúde. Por exemplo, o ácido alginais contido em algas marinhas tem um efeito de redução da pressão arterial, a fibra de algas marinhas ajuda a prevenir a constipação e as vitaminas nas algas marinhas ajudam a manter o crescimento saudável dos tecidos epiteliais. Além disso, a proteína de peixe e camarão profundo em alimentos azuis também é altamente respeitada por sua alta qualidade e alta biossegurança.
No início de 2023, o Escritório Geral do Conselho de Estado emitiu as "opiniões orientadoras sobre a promoção do desenvolvimento de alta qualidade da indústria de alimentos funcionais", que claramente propôs acelerar o desenvolvimento e a utilização de recursos de vida marinha, apoiar a pesquisa e o desenvolvimento e a inovação de alimentos funcionais marinhos e incentivar as empresas a aprimorar o valor agregado de produtos e a marca influenciar. O Ministério da Ciência e Tecnologia, o Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais e outros departamentos também emitiram em conjunto o "14º plano de cinco anos para o desenvolvimento tecnológico da indústria de alimentos funcionais marinhos", com o objetivo de construir um sistema de inovação integrado de produção, pesquisa e uso e promover a transformação e a atualização da indústria funcional marinha para a direção de alta tecnologia e alta tecnologia e valor agregado. Os alimentos marinhos funcionais, em termos simples, referem -se aos alimentos funcionais feitos de organismos marinhos como matérias -primas, embora não tenha um efeito médico, mas, para certas pessoas, isso pode desempenhar um papel na regulação da função humana. Os produtos biológicos de ponta referem-se ao uso de tecnologia biológica de alta tecnologia para produzir medicamentos de ponta com microorganismos, células, tecidos humanos ou animais e fluidos corporais como matérias-primas, o que pode estimular o próprio sistema imunológico e produzir substâncias imunes para alcançar a prevenção e o diagnóstico de doenças e se tornaram um tipo de medicamento que ocupava a frente do desenvolvimento do campo do campo. Com base nisso, discutiremos os tipos comuns de alimentos funcionais marinhos e produtos biológicos de ponta nesta edição.
Tipos comuns de alimentos funcionais marinhos e produtos biológicos relacionados
Atualmente, os alimentos funcionais marinhos comuns no mercado incluem principalmente aminoácidos e proteínas, ácidos graxos insaturados, polissacarídeos, fibras alimentares, vitaminas e minerais. Entre eles, os alimentos de proteína de aminoácidos geralmente são feitos de proteínas e aminoácidos em peixes marinhos, camarão, mariscos, caranguejos e outros organismos. Devido ao alto teor de proteínas e aminoácidos em organismos marinhos e ricos em 8 tipos de aminoácidos necessários para o corpo humano e as proteínas próximas à composição da proteína humana, os alimentos de proteínas de aminoácidos feitos pelos organismos marinhos podem atender melhor às necessidades de ingestão de proteínas e aminoácidos do corpo humano e melhorar a saúde dos alimentos. Os ácidos graxos insaturados, fibras alimentares, vitaminas e minerais também são ricos em algas marinhas, peixes, mariscos e outros organismos no corpo, através do uso de organismos marinhos para produzir os alimentos acima, também podem melhorar o conteúdo de ingredientes nutricionais e de saúde em alimentos, tornando os alimentos mais saudáveis.
No campo médico, os produtos biológicos comuns incluem principalmente: vacinas inativadas, vacinas vivas, polissacarídeos bacterianos, exotoxinas, globulinas e outros tipos, o número de produtos específicos é relativamente grande, incluindo produtos de DNA recombinantes, citocinas, alérgenos, etc., geralmente usados na doença, tratamento, diagnóstico de 3 aspectos. No entanto, atualmente, de acordo com a avaliação da complexidade técnica, eficácia e outros aspectos, produtos biológicos que podem atingir o nível de ponta incluem principalmente medicamentos anticorpos, novas vacinas, produtos de terapia genética e produtos de terapia celular.
Classificação e status de comida funcional marinha
Alimentos funcionais marinhos referem -se aos alimentos funcionais usando recursos biológicos marinhos como matérias -primas alimentares, esses produtos geralmente contêm uma variedade de substâncias bioativas benéficas para o corpo humano, como ácidos graxos insaturados, vitaminas, minerais e assim por diante. Com a popularidade do conceito de dieta saudável e a melhoria da demanda do consumidor, os alimentos funcionais marinhos são gradualmente favorecidos pelo mercado.
De acordo com as estatísticas, espera -se que o mercado global de alimentos funcionais marinhos cresça a uma taxa média de crescimento composto anual de mais de 8% nos próximos cinco anos, o tamanho do mercado deverá exceder 50 bilhões de dólares e o valor total da produção da indústria funcional de alimentos marinhos da China excederá 200 bilhões de yuan. Esses dados não apenas refletem a busca pelos consumidores de um estilo de vida saudável, mas também destaca o potencial de alimentos funcionais marinhos como pioneiro da "Revolução Azul".
01. A situação atual de comida de ouro cerebral
Alimentos de ouro cerebral referem -se a alimentos funcionais marinhos que contêm um alto grau de ácidos graxos insaturados, os principais nutrientes nesse alimento são EPA, DHA. Através do estudo do cérebro humano, verificou -se que as duas substâncias acima são os principais componentes da gordura cerebral humana, da qual o DHA está até 10% na gordura cerebral humana e, após a pesquisa, o DHA pode promover o crescimento das sinapses cerebrais e a função das células cerebrais.
Portanto, nesse estágio, da perspectiva das vendas do mercado, já existe uma variedade de alimentos de ouro no cérebro no mercado, como pílulas de Kenkang de óleo de peixe, líquido oral de saúde cerebral, pílulas de esqualeno etc. Ao mesmo tempo, a fim de atender às necessidades da saúde do cérebro de pessoas, os alimentos para adolescentes para adolescentes, de idade média, e mulheres também aparecem. Em termos de produção, a EPA e o DHA são derivadas principalmente da extração profunda de peixes marinhos e micro-fitoplâncton, e a maioria dos peixes e algas marinhas como materiais de produção são COD, sardinha, algas vermelhas, algas verdes e outros peixes e algas com preços baixos, o custo de produção é relativamente baixo.
Além disso, o efeito da saúde do cérebro da EPA e do DHA foi encontrado por pesquisadores nos anos 90, o que faz com que a pesquisa da China sobre o processo de produção de alimentos funcionais marinhos iniciados anteriormente e até agora, o processo de produção de tais alimentos já atingiu um nível relativamente maduro.
02. Situação atual de alimentos de aminoácidos de proteína
No status quo dos alimentos funcionais marinhos da proteína, os peixes marinhos são ricos em proteínas, especialmente FPC e FFP. Essas duas proteínas não apenas têm alto valor nutricional, mas também têm boas propriedades fortificantes. Atualmente, as pessoas concentram os dois tipos acima de proteínas em agentes fortificadores de proteínas e as aplicam ao processamento de macarrão, pão e outros alimentos, para que as pessoas possam obter mais proteínas comendo esses alimentos, garantindo o sabor e o sabor dos alimentos, eliminando o problema da falta de ingestão de proteínas.
Para esse fim, as pessoas desenvolveram uma proteína de peixe concentrada, esse impulsionador de proteínas e, aplicando -o à produção de pão, macarrão e outros alimentos, para produzir os alimentos funcionais marinhos de proteína correspondentes e, devido ao desempenho superior desse impulso de proteína, a aplicação é mais extensa na produção de alimentos.
Em termos do status quo dos alimentos funcionais marinhos de aminoácidos, geralmente se descobriu que os componentes de aminoácidos contidos nos mariscos marinhos são os mesmos que os componentes essenciais de aminoácidos do corpo humano, especialmente vieiras, ostras e outros mariscos. Esses moluscos são ricos em taurina, um aminoácido vital para o desenvolvimento infantil. Portanto, as pessoas começaram a extrair esse aminoácido do marisco e adicioná -lo ao leite infantil em pó como um agente de fortificação nutricional para formar um alimento funcional marinho na forma de leite em pó, de modo que a nutrição do leite em pó fica mais próxima do leite materno e melhorar a qualidade dos produtos de leite em pó.
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03. Situação atual de comida marinha bionic
Os alimentos marinhos biônicos referem -se a uma espécie de alimento funcional marinho que usa organismos marinhos como matérias -primas e usa a tecnologia biônica de processamento de alimentos para processar e produzir alimentos funcionais marinhos semelhantes aos alimentos biológicos marinhos naturais em sabor, aparência e composição nutricional, como palitos de carne de caranguejo. A partir da situação atual desse tipo de alimento marinho, com o desenvolvimento da tecnologia biônica de processamento de alimentos, as pessoas podem usar organismos marinhos mais baratos para imitar uma variedade de alimentos marinhos naturais, como abalone, caviar, carne de caranguejo, o que torna as escolhas de compra das pessoas para esse tipo de alimento mais diversificado. E o preço de alimentos funcionais marinhos é muito menor que os alimentos biológicos marinhos naturais que imita, por isso também é mais popular entre os consumidores.
Além disso, para melhorar a qualidade de alimentos funcionais marinhos, os fabricantes começaram a aplicar a biotecnologia moderna à produção de alimentos marinhos biônicos, o que será difícil para o corpo humano decompor e absorver nutrientes, sintetizados diretamente e adicionados a alimentos biônicos, de modo que os nutrientes são mais facilmente absorvidos pelo corpo humano.
Classificação e status de produtos biológicos relacionados às funções do oceano azul
Os produtos biológicos marinhos referem-se a recursos biológicos marinhos como matérias-primas, por extração, separação, purificação e outros processos para preparar produtos de alto valor agregado, incluindo medicamentos marinhos, enzimas, anticorpos, vacinas, produtos de engenharia genética, etc. Com o desenvolvimento de produtos bioconológicos modernos.
01. Status atual dos medicamentos anticorpos
Medicamento de anticorpos refere-se a um produto biológico de ponta composto por substâncias anticorpos. A partir da situação atual de tais produtos, atualmente, os medicamentos de anticorpos são usados principalmente para transplante de órgãos e tratamento de tumores, os países existentes de pesquisa e desenvolvimento de medicamentos para anticorpos são principalmente países desenvolvidos ocidentais, e a pesquisa da China sobre esses produtos iniciou tarde.
Nesta situação, os principais medicamentos anticorpos comumente usados no tratamento médico são rituximabe, anticorpo monoclonal anti-CD3, trastuzumab e Muromonab-CD3, entre os quais o anticorpo monoclonal anti-CD3 foi desenvolvido pelo Instituto de Produtos Biológicos da China e do principal transportador de assassinato de assassinato de assassinato. Do ponto de vista da eficácia, porque esses medicamentos são alcançados, estimulando a operação do próprio sistema imunológico do corpo para alcançar o tratamento da doença, de modo que seus efeitos colaterais são menores e tem boas perspectivas de desenvolvimento. No entanto, a pesquisa e o desenvolvimento de medicamentos para anticorpos é mais complexa, difícil e o custo é alto, embora o país tenha se concentrado na pesquisa e desenvolvimento de medicamentos para anticorpos, mas ainda precisa de muito tempo para alcançar o progresso dos produtos biológicos de ponta no campo dos medicamentos de anticorpos.
02. Status de novos produtos de vacina
No campo de produtos biológicos de ponta, uma nova vacina refere-se a uma vacina feita usando biotecnologia moderna, como a tecnologia de mutação artificial. A partir da situação atual de produtos biológicos de ponta, as novas vacinas existentes incluem vacinas recombinantes, vacinas de subunidade de engenharia genética, vacinas por transportadoras de engenharia genética, vacinas contra ácidos nucleicos, etc. Em comparação com as vacinas tradicionais, as vacinas são sempre as vantagens de boas prevenções de doenças e os efeitos colaterais e os pequenos efeitos colaterais, portanto.
No entanto, como esse produto biológico de ponta é descoberto apenas recentemente, portanto, no escopo internacional, a pesquisa de novos produtos de vacina está no estágio inicial. Atualmente, as pessoas começaram a desenvolver vacinas contra doenças da perspectiva de novos produtos de vacina, o que promoveu bastante o desenvolvimento de novos produtos de vacina.
03. Status atual dos produtos de terapia genética
A terapia genética refere -se à introdução de genes normais estrangeiros nas células -alvo para reparar genes anormais e defeituosos e curar doenças causadas por genes anormais e defeituosos. Atualmente, a aplicação terapêutica de tais produtos celulares é limitada a células somáticas, não às células germinativas. Por exemplo, modificando as próprias células imunes do paciente, o câncer linfático pode ser tratado. Nessa situação, existem duas principais formas de aplicação de produtos de terapia genética, a saber, Exvivo Way e Invivo Way.
No primeiro, os genes estranhos são introduzidos nas células somáticas do paciente in vitro e, em seguida, as células são proliferadas e cultivadas, e finalmente as células após a proliferação são devolvidas ao corpo humano para concluir a administração de medicamentos. Na abordagem Invivo, células eucarióticas específicas são usadas como transportadoras para fornecer diretamente genes estranhos no corpo para alcançar a administração de medicamentos. O primeiro é uma rota clássica de entrega de medicamentos, estável e segura, mas a operação é complexa e difícil, enquanto a última é uma nova rota de entrega de medicamentos, operação simples, mas pode causar uma série de problemas como a rejeição imunológica.
04. Status atual dos produtos de terapia celular
A terapia celular refere -se ao uso das células próprias ou alogênicas dos pacientes para reparar seus órgãos e tecidos para alcançar o efeito terapêutico da doença, como o transplante de medula óssea. Como um dos produtos biológicos de ponta mais comuns no campo médico, os produtos de terapia celular têm efeitos terapêuticos significativos em doenças difíceis de tratar com métodos convencionais, como cirrose avançada e tumores malignos.
Comparado com os outros produtos biológicos acima, esses produtos biológicos de ponta pertencem à pesquisa e desenvolvimento de produtos biológicos anteriormente; portanto, no escopo da promoção médica também é maior, a tecnologia de operação é mais madura, mas a produção de tais produtos biológicos geralmente precisa ser comparada, o que, em grande parte, restringe a aplicação de tais produtos e aumenta o custo da aplicação. No entanto, para tumores malignos, necrose da cabeça femoral e outras doenças difíceis, a aplicação desses produtos de terapia celular ainda pode obter o melhor efeito terapêutico; portanto, os produtos de terapia celular sempre foram o foco da pesquisa de produtos biológicos de ponta.
epílogo
Em geral, a pesquisa e o desenvolvimento de alimentos funcionais marinhos e produtos biológicos relacionados estão em um estágio rápido de desenvolvimento. Fazer um bom trabalho na pesquisa funcional de alimentos e produtos biológicos pode promover o desenvolvimento acelerado de campos de alimentos e medicina. Em termos de alimentos funcionais marinhos, o desenvolvimento de alimentos atingiu um certo nível nesta fase, mas o grau de popularidade ainda é relativamente baixo e é necessário começar com o processo de produção e aumentar os esforços de pesquisa e desenvolvimento.
Além disso, o nível de desenvolvimento de produtos é limitado e também é necessário introduzir ativamente tecnologias avançadas e aumentar os esforços independentes de pesquisa e desenvolvimento, para que o desenvolvimento de produtos biológicos de ponta possa atingir um nível mais alto e promover o desenvolvimento adicional de serviços médicos.
Com o progresso da ciência e da tecnologia e o apoio das políticas nacionais, espera -se que esse campo obtenha resultados mais notáveis no futuro. Ao mesmo tempo, também é necessário continuar a fortalecer o investimento em pesquisa científica no futuro para aprofundar ainda mais a pesquisa de recursos de vida marinha, de modo a atender à demanda do mercado por produtos saudáveis e personalizados!
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