Para desempenhar o bom desempenho do fatiador, após um período de uso, o usuário deve verificar o desgaste da lâmina a tempo. Se a lâmina estiver seriamente gasta, é necessário afiar a faca a tempo. Ao afiar a faca, a técnica de cada pessoa é diferente, mas o geral deve compreender um princípio básico, ou seja, a retificação do fio da faca para equilibrar.
Ao mesmo tempo, preste atenção à planura da lâmina do micrótomo. No processo de fatiamento real, o meio da lâmina é mais usado, e a perda é séria, então, ao afiar a faca, preste atenção ao equilíbrio do fatiador, para não formar uma borda crescente após um longo tempo de uso, afetando a qualidade do corte.
Passos para afiar a lâmina do micrótomo:
1, coloque a lâmina sobre uma mesa de teste de superfície áspera, para que ela não funcione durante o processo de moagem.
2. Adicione uma quantidade adequada de óleo lubrificante diluído ou parafina líquida na superfície da pedra de amolar e espalhe uniformemente para aumentar a densidade de atrito.
3. Instale o cabo e o clipe na faca de corte de modo que a lâmina fique para frente e plana na superfície da pedra de amolar.
Em todo o processo de afiação da faca, as mãos do pessoal devem ser mantidas na posição apropriada, e a força é uniforme e fácil de deslizar. Normalmente, a parte do cabo da lâmina do micrótomo é agarrada com a mão direita, a concha é agarrada com a mão esquerda, a lâmina é apontada na frente do afiador, a faca de corte é empurrada para a frente da extremidade inferior direita da faca da pedra de amolar para o canto superior esquerdo da pedra de amolar para o calcanhar da faca e, em seguida, a lâmina é virada de cima. No processo de afiação da faca, preste atenção à força moderada, preste atenção à abertura da lâmina do fatiador no processo de afiação repetida da faca.
O fatiador é geralmente usado em restaurantes, escolas, fábricas, empresas e instituições, cantinas e empresas de produção e processamento de alimentos, processando uma variedade de raízes cilíndricas de grande diâmetro, caules, melões e frutas (incluindo mandioca, batata-doce, batata de campo, Huaishan, rabanete, raiz de lótus, todos os tipos de melões, berinjela, batatas, etc.) para fatiamento contínuo. Portanto, após cada uso, é necessário remover o conjunto de facas e a placa do filtro cuidadosamente limpos e limpar a água na superfície da faca para evitar ferrugem. A água também pode ser lavada do cilindro de alimentação para limpar a cabeça do cortador e a porta de alimentação.
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